Забытый трюк советских хозяек: как запечь мясо так, чтобы пальчики оближешь

Хотите приготовить сытное блюдо, которое понравится всей семье? Свинина с картошкой в духовке — идеальный вариант! Мясо получается нежным, а картофель — ароматным и пропитанным соком. А если добавить майонез, блюдо станет ещё сочнее.

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Майонез — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Пошаговый рецепт

Лук нарежьте полукольцами. Свинину промойте, нарежьте тонкими кусочками и слегка отбейте. Смешайте мясо с луком, майонезом, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 2 часа.

Картошку очистите и нарежьте тонкими кружочками (если старая — пробланшируйте 2 минуты в кипятке). Морковь натрите на крупной тёрке. В смазанную маслом форму выложите мясо с луком. Сверху распределите морковь. Последним слоем уложите картофель.

Накройте фольгой и запекайте 40-50 минут при 180°C. Снимите фольгу, смажьте картошку майонезом и верните в духовку ещё на 10-15 минут до румяной корочки. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Советы

• Для пикантности добавьте чеснок или паприку.
• Если любите хрустящую корочку — увеличьте время запекания без фольги.
• Замените майонез на сметану, если хотите менее калорийный вариант.