Гороховый суп: польза и вред любимого блюда – кому стоит быть осторожным

Гороховый суп — одно из самых популярных и любимых блюд в рационе многих россиян. Однако, несмотря на его питательные свойства, это блюдо подходит далеко не всем. И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала о полезных свойствах горохового супа, а также о том, кому и почему следует ограничить его употребление.

Полезные свойства горохового супа

Гороховый суп обладает рядом полезных свойств, которые делают его ценным продуктом питания. Горох богат растительным белком, что делает его отличным источником питательных веществ для вегетарианцев и тех, кто ограничивает потребление мяса. Он также содержит витамины группы B, витамины A, C, K, а также такие минералы, как калий, магний, фосфор и железо, необходимые для поддержания здоровья организма.

Кроме того, горох богат пищевыми волокнами, которые способствуют улучшению пищеварения, нормализации уровня сахара в крови и снижению уровня "плохого" холестерина, что, в свою очередь, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Гороховый суп также является сытным и низкокалорийным продуктом, что может способствовать контролю веса.

Противопоказания: кому следует избегать горохового супа

Несмотря на многочисленные полезные свойства, употребление горохового супа может быть нежелательно для некоторых людей. Ирина Лялина предупреждает, что гороховый суп может вызывать вздутие живота и повышенное газообразование у некоторых людей. Это связано с содержанием в горохе сложных углеводов, которые трудно перевариваются организмом.

Специалист также отмечает, что горох богат пуринами, которые при расщеплении в организме приводят к образованию мочевой кислоты. Повышенный уровень мочевой кислоты может быть особенно опасен для людей, склонных к подагре — заболеванию, характеризующемуся отложением кристаллов уратов в суставах и других тканях. Поэтому, людям с подагрой следует ограничить употребление горохового супа или вовсе исключить его из рациона.

Проблемы с пищеварением: синдром раздраженного кишечника

Кроме того, гороховый суп не рекомендуется употреблять людям с проблемами пищеварения, в частности, с синдромом раздраженного кишечника. Это заболевание характеризуется повышенной чувствительностью кишечника, и горох, из-за высокого содержания клетчатки и сложных углеводов, может усугубить симптомы, вызывая дискомфорт, вздутие живота и диарею.

Гороховый суп — полезное и вкусное блюдо, которое может быть включено в рацион большинства людей. Однако, прежде чем добавить его в свой рацион, стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания. Людям, склонным к вздутию живота, подагре или имеющим проблемы с пищеварением, следует проявлять осторожность и ограничить употребление горохового супа или проконсультироваться с врачом.

Интересные факты:

• Горох известен человечеству с древних времен, его выращивали еще в эпоху неолита.
• Горох содержит много клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника.
• В разных странах гороховый суп готовят по-разному, добавляя различные ингредиенты, такие как копчености, овощи и специи.
• Горох является ценным источником растительного белка, что делает его популярным продуктом в вегетарианской кухне.