Как выбрать идеальные огурцы и помидоры: секреты, которые вы точно не знали

Эксперт по сельскому хозяйству, консультант фирмы "Гродан", Анастасия Карамнова, поделилась советами по правильному подбору свежих огурцов и томатов. Основные параметры выбора она озвучила для жителей России в интервью изданию "Лента.ру".

Качественные огурцы должны отличаться твердостью, отсутствием повреждений и мягких участков, подчеркнула Карамнова. Поверхность огурца должна быть ровной, глянцевой, насыщенного зеленого оттенка, без признаков пожелтения (это сигнализирует о перезрелости).

"Рекомендуется отдавать предпочтение огурцам среднего размера, так как они, как правило, обладают более хрустящей текстурой и выраженным вкусом по сравнению с крупными плодами. Необходимо обратить внимание на состояние стебля: его свежий вид и зеленый цвет свидетельствуют о недавнем сборе. Наличие морщинистой кожицы или влажных зон указывает на то, что продукт испорчен", — объяснила агроном. Она добавила, что для свежих огурцов характерен легкий, травянистый запах.

При выборе томатов Караманова рекомендовала оценивать их цвет и консистенцию. Окраска должна быть однородной: красной, розоватой или желтой, в зависимости от разновидности.

Кожица хорошего томата — гладкая, без дефектов, повреждений или вдавлений. При прикосновении он должен быть слегка упругим, но не слишком твердым (это говорит о недостаточной зрелости) и не чересчур мягким (это признак перезрелости). Обязательно понюхайте томаты: они должны источать приятный, насыщенный аромат, особенно в области плодоножки. Отсутствие запаха — признак того, что томаты не дозрели или у них нет вкуса, заявила специалист Анастасия Карамнова.

Также специалист посоветовала смотреть на условия хранения в магазине: огурцы и помидоры не должны располагаться под прямым солнечным светом или в холодильной камере с низкой температурой, так как это отрицательно влияет на их вкусовые качества.