Этот простой суп с чечевицей и картофелем изменит ваше представление о вкусной еде

Задумывались ли вы, как простое блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром? Суп с чечевицей и картофелем — это не только сытно, но и невероятно вкусно! Этот яркий и полезный суп порадует как взрослых, так и детей, особенно в дни Великого Поста. Легкость приготовления и гармония вкусов делают его идеальным выбором для вашего меню.

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Красная чечевица — 3 ст. ложки
• Зеленая стручковая фасоль — 200 г
• Морковь — 50 г
• Лук — 50 г
• Болгарский перец — 100 г
• Помидоры — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода — 700 мл
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Зелень — по вкусу
• Соль и душистый перец — по вкусу

Подготовка ингредиентов

Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Овощи можно выбирать по своему вкусу и тому, что есть под рукой. Мыть их следует в чистой воде. Очистите картофель, лук, морковь и чеснок. У болгарского перца уберите семена и плодоножку. Для более яркого цвета супа используйте перцы разных оттенков. Чечевицу необходимо промыть несколько раз. У стручковой фасоли отрежьте кончики. Если фасоль не очень молодая, удалите "усики" по бокам.

Нарежьте картофель маленькими кубиками (примерно 1 см). Это важно, чтобы все ингредиенты приготовились одновременно. Фасоль нарежьте произвольно, но не слишком крупно.

Морковь можно нарезать небольшими брусочками или натереть на крупной терке. Лук нарежьте не слишком крупно, а помидоры — кубиками. Если хотите, можно удалить шкурку с помидоров, обдав их кипятком.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. На сильном огне обжарьте морковь, перец и лук около пяти минут, периодически помешивая. Добавьте помидоры и фасоль, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите овощи около 10 минут. Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды.

Затем добавьте картофель и чечевицу, посолите по вкусу и увеличьте огонь. Влейте 700 мл кипятка, тщательно перемешайте и попробуйте на соль. После закипания убавьте огонь до среднего и готовьте под полузакрытой крышкой около 20 минут. В завершение добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть. Дайте супу настояться несколько минут, и он готов к подаче! По желанию посыпьте душистым или острым молотым перцем.

Суп отлично сочетается со сметаной и станет любимым блюдом как для взрослых, так и для детей.