Что скрывают хозяйки, когда готовят пирожки с луком и яйцом? Проверенный рецепт
Хотите приготовить ароматные пирожки, которые идеально дополнят суп или станут отличной закуской? Попробуйте этот рецепт на кефирном тесте — оно получается мягким, воздушным и готовится быстрее, чем дрожжевое!
Ингредиенты
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — ~480 г
- Сода — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л. (+ для жарки)
- Яйца — 6 шт.
- Зелёный лук — 200 г
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
Отварите яйца (7-8 минут), остудите и очистите. Муку просейте — так тесто получится нежнее. В глубокой миске смешайте тёплый кефир с содой — сразу начнётся реакция с пузырьками. Добавьте сахар, соль и масло. Постепенно вводите муку, пока тесто не станет мягким и не липким. Накройте полотенцем и дайте "отдохнуть".
Мелко нарежьте лук, посолите и помните руками, чтобы он дал сок. Яйца измельчите и смешайте с луком.
Разделите тесто на 16 частей. Каждая — в лепёшку, добавьте начинку, защипните края. Разогрейте сковороду с маслом, обжаривайте пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовые пирожки накройте полотенцем — они станут ещё мягче. Подавайте тёплыми.
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru
