Как правильно готовить семена чиа для максимальной пользы

Семена чиа завоевали признание среди приверженцев здорового питания не случайно. Эти миниатюрные зернышки, которые можно добавлять в смузи, йогурты, каши и выпечку, обладают уникальным составом. Чтобы усилить пользу, диетологи рекомендуют замачивать семена: при контакте с жидкостью они образуют гель, который улучшает усвоение ценных веществ.

Главные преимущества чиа — высокое содержание клетчатки, растительного белка, омега-3 кислот и антиоксидантов. Благодаря этому они помогают контролировать уровень сахара и холестерина в крови, поддерживают здоровье сердца и укрепляют кости за счет кальция, магния и фосфора.

Как отмечают эксперты Роскачества, семена чиа сохраняют свежесть до 2 лет, если хранить их в герметичной таре в прохладном месте. Однако злоупотреблять продуктом не стоит: избыток клетчатки может вызвать вздутие и диарею. Особую осторожность следует проявлять людям, принимающим антикоагулянты, — чиа способны усиливать их эффект.