Завтрак чемпионов: как японский омлет повышает продуктивность

Задумывались ли вы, как сделать утро по-настоящему особенным? Японский омлет тамаго — это не только вкусный, но и необычный способ разнообразить ваше утреннее меню. Сладковатый вкус этого блюда обязательно покорит сердца многих!

Ингредиенты

• Куриные яйца — 5 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Рисовый уксус (или рисовое вино мирин) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Соберите все необходимые продукты. Если у вас есть рисовое вино мирин, используйте его — это придаст омлету уникальный вкус. В противном случае подойдет и рисовый уксус. Вбейте яйца в глубокую миску и тщательно взбейте их венчиком. Для этого можно использовать и миксер, но на низких оборотах — нам не нужна пена, просто соедините яйца.

Процедите взбитые яйца через сито. Этот этап поможет избавиться от нежелательных частиц и сделает омлет более однородным. В процеженные яйца добавьте соевый соус, рисовый уксус и сахар. Регулируйте количество сахара по своему вкусу, можно также использовать сахарозаменитель.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Вылейте половник яичной смеси и равномерно распределите по сковороде. Огонь должен быть ниже среднего, чтобы омлет не подгорел. Когда омлет схватится, сверните его в рулет прямо на сковороде. Японцы используют палочки, но вы можете воспользоваться лопаткой. Оставьте рулет у края сковороды.

Снова смажьте сковороду маслом и налейте еще половник яичной смеси. Распределите ее под уже свернутым рулетом. Когда масса схватится, аккуратно заверните рулет в обратную сторону, накрывая предыдущий. Повторяйте, пока не закончится вся яичная смесь. Готовый омлет, пока он горячий, придайте аккуратную прямоугольную форму с помощью коврика для сворачивания роллов, обернутого пленкой.

Нарежьте омлет на кусочки острым ножом. Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.