Эти куриные крылышки покорят ваши вкусовые рецепторы — не упустите секрет их хрустящей корочки

Хотите удивить своих друзей хрустящими куриными крылышками, которые идеально подойдут к пиву? Приготовление этих вкусных закусок в духовке не только проще, но и менее калорийно, чем жарка во фритюре. Главное — это правильно выбрать панировочные сухари, которые сохранят хрустящую текстуру.

Ингредиенты

• Куриные крылышки — 1 кг
• Панировочные сухари — 150 г
• Сливочное масло — 80 г
• Специи (для курицы) — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Сухой чеснок — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Обратите внимание на панировочные сухари: они не должны быть слишком мелкими, иначе хрустящий эффект будет потерян. Идеальные сухари имеют средний размер — это поможет создать нужную текстуру.

Крылышки необходимо тщательно промыть. Вы можете оставить их целыми или разрезать на части. Если выберете второй вариант, просто отрежьте плечевой сустав и оставьте предплечье с кистью целиком. Не сушите их — влага поможет панировке лучше прилипнуть.

В глубокой миске соедините панировочные сухари, специи, паприку, чеснок, соль и перец. Если хотите, добавьте немного молотого перца чили для остроты. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Если хотите, часть масла можно заменить растительным.

Поместите куриные крылышки в пакет и добавьте панировочную смесь. Закройте пакет и тщательно потрясите его — это поможет равномерно распределить панировку и уменьшит количество посуды для мытья.

Каждое крылышко обмакните в растопленное масло со всех сторон и выложите на противень, застеленный пергаментом. Не переживайте, панировка останется на месте.

Разогрейте духовку до 200°C и запекайте крылышки в течение 30-35 минут до золотистой корочки. Периодически поливайте их соком с противня или оставшимся растопленным маслом для дополнительной сочности.

Подавайте горячие крылышки с различными соусами.