Этот секретный ингредиент делает фаршированные перцы в 3 раза вкуснее

Что может быть лучше классических фаршированных перцев? Только их неожиданная версия — с кускусом, сыром фета и свежими овощами! Этот рецепт удивит даже тех, кто думал, что знает о фаршированных перцах всё.

Почему стоит попробовать?

• Кускус придает блюду нежный ореховый вкус
• Сыр фета добавляет пикантности
• Овощи делают начинку сочной и ароматной
• Блюдо готовится всего 20 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кускус — 150 г
• Куриный бульон — 250 мл
• Сладкий перец — 4 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Сыр фета — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Петрушка — 40 г
• Душица сушеная — ½ ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Залейте кускус кипящим бульоном, перемешайте и оставьте на 5 минут, пока вся жидкость не впитается. Срежьте верхушки перцев, удалите семена. Опустите в кипящую подсоленную воду на 3–5 минут, затем сразу в ледяную воду — так они сохранят цвет и эластичность.

Нарежьте лук и цукини, обжарьте на оливковом масле 5–7 минут. Добавьте черри (разрезанные на четвертинки), петрушку и душицу, тушите 1 минуту. Снимите с огня, смешайте с кускусом и раскрошенным сыром фета.

Начините перцы, выложите в форму, смазанную маслом. Запекайте при 200°C 20 минут до золотистого оттенка.

Совет: подавайте с зеленью и свежими овощами — идеально для легкого ужина!