Забудьте о сложных рецептах: как легко сделать котлеты по-киевски с секретной начинкой

Задумывались ли вы, как приготовить настоящие котлеты по-киевски, которые будут радовать вас и вашу семью? Эти аппетитные куриные котлеты с жидкой сливочной начинкой станут настоящим хитом на вашем столе. И, что удивительно, их легко сделать, даже если вы не профессиональный повар!

Ингредиенты

• 700 г куриного филе
• 2 куриных яйца
• 100 г сливочного масла
• 20 г зелени (например, укроп и петрушка)
• 4 ст. ложки пшеничной муки
• 6 ст. ложек панировочных сухарей
• 400 мл подсолнечного масла (для жарки)
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки продуктов. Для фарша лучше всего использовать куриное филе. Зелень промойте, удалите жесткие стебли и мелко нарежьте. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час до готовки, чтобы оно стало мягким.

Смешайте нарезанную зелень с мягким сливочным маслом, чтобы получить однородную массу. Можно воспользоваться блендером, но и ложкой получится неплохо. Сформируйте из массы брикет и отправьте в холодильник для затвердевания.

Куриное филе промойте и дважды прокрутите через мясорубку. В фарш добавьте соль и перец, тщательно вымесите. Разделите его на 4 части, из каждой сформируйте шар. Начинку также разделите на 4 части.

Для панировки подготовьте муку и панировочные сухари в плоских тарелках. Яйца взбейте в широкой тарелке. Сформируйте котлеты, помещая начинку в центр и аккуратно защипывая края.

Обваляйте котлеты сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Опустите котлеты в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки, около 2 минут с каждой стороны. После обжаривания поместите котлеты в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтобы они полностью приготовились.

Подавайте котлеты по-киевски горячими с любым гарниром. Уверены, они станут вашим семейным фаворитом!