Спелые бананы, ложка масла и немного сахара — секретное блюдо родом из Минас-Жерайс

Сочный аромат карамелизированных бананов и мягкая, тающая во рту текстура — в этом десерте с богатой историей скрыта душа бразильской кухни. Банановая Минейра — не просто лакомство, а символ простоты, тепла и гастрономической находчивости жителей штата Минас-Жерайс.

Этот рецепт, рожденный в условиях нехитрых фермерских кухонь, до сих пор остается любимцем как среди местных, так и среди гостей региона. Всего несколько ингредиентов, минимум времени — и на столе появляется десерт, который хочется готовить снова и снова.

Истоки сладкой легенды

Родина банановой минейры — сельские районы Минас-Жерайс, где бананы растут круглый год и всегда под рукой. Местные повара умели превращать скромные дары природы в настоящие кулинарные открытия.

"Именно в таких условиях и родился этот рецепт: простой, как сама жизнь, но с невероятной глубиной вкуса", — рассказывают кулинары региона.

Секрет десерта — в карамели, обволакивающей бананы и подчеркивающей их природную сладость. С течением времени рецепт пережил десятки вариаций, но суть осталась неизменной: тепло, уют и наслаждение в каждой ложке.

Быстрый и понятный рецепт

Время приготовления: 25 минут
Выход: 4 порции
Калорийность: около 150 ккал на 100 г

Вам понадобится:

• 4 спелых банана (лучше серебристых или карликовых)
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
• 1 ст. л. масла
• Корица — по вкусу

Как готовить

1. Очистите бананы и разрежьте вдоль.
2. В сковороде растопите сахар до состояния карамели.
3. Осторожно влейте воду, постоянно помешивая, пока карамель не станет гладкой.
4. Добавьте масло, снова перемешайте.
5. Выложите бананы и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны.
6. По желанию — посыпьте корицей перед подачей.

Полезные советы

• Используйте бананы с тёмной кожурой — они слаще и мягче.
• Замените белый сахар на демерара для более насыщенного вкуса.
• Добавьте немного апельсинового сока — и десерт заиграет новыми нотками.

Варианты на любой вкус

• С сыром Минас: контраст сладкого и солёного делает блюдо ещё выразительнее.
• С мороженым: особенно хорош с ванильным — это гастрономическое наслаждение.
• С орехами: миндаль или бразильские орехи придают приятный хруст.

Как подавать и хранить

Банановую Минейру лучше всего есть теплой, сразу после приготовления. Но если вы решили приготовить её заранее — не беда. Уберите в герметичный контейнер, поставьте в холодильник и просто разогрейте перед подачей. А для тех, кто хочет по-настоящему побаловать себя, добавьте ложку взбитых сливок — эффект гарантирован.