Секретный ингредиент для солянки: добавляю всего одну ложку, и вкус меняется навсегда

Задумывались ли вы о том, как можно легко и быстро приготовить аппетитное блюдо, которое понравится всей семье? Вкусная солянка из свежей капусты на сковороде — это именно то, что вам нужно! Это не просто ужин, а полноценное горячее второе, которое не требует гарнира, а в сочетании со свининой становится особенно сытным. Если же вы хотите добавить немного картошки, это только улучшит вкус!

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатный соус — 2 столовые ложки
• Вода — 0.5 стакана
• Лавровый лист — 2 шт.
• Сахар — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — 0.5 чайной ложки
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки — 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех ингредиентов. Капусту выбирайте белокочанную, а морковь и лук — среднего размера. Для специй подойдут сушеная зелень, тимьян и смесь перцев. Если нет томатного соуса, можно использовать томатную пасту. Не имеет значения, от какой части свинины будет мясо, так как оно долго тушится и становится мягким.

Свинину промойте и обсушите, нарежьте на кубики размером примерно 2х2 см. Так мясо будет удобно есть, и оно останется сочным. Очистите и промойте лук и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Это ускорит процесс жарки и придаст блюду красивый вид. Капусту очистите от вялых листьев, тщательно промойте и мелко нашинкуйте.

Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте половину подсолнечного масла. Выложите мясо, немного посолите и поперчите. Жарьте до легкого золотистого цвета, не мешая слишком часто, чтобы сохранить сочность. На другой сковороде сделайте зажарку. Сначала обжарьте натертую морковь, а затем добавьте лук. Жарьте их до мягкости, периодически помешивая.

Переложите зажарку к мясу, перемешайте и жарьте еще 2 минуты на медленном огне. Добавьте нашинкованную капусту и тушите на среднем огне 5 минут.

Приготовьте соус: в стакане с водой смешайте томатный соус, сахар, соль и измельченный чеснок. Полейте этой смесью солянку, добавьте лавровые листики и специи. Все тщательно перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне. Через 20 минут попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Тушите еще 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Если жидкости слишком много, снимите крышку, чтобы она выпарилась.

Подавайте солянку, посыпав зеленью. Это блюдо вкусно как горячим, так и холодным!