Яйца
Яйца
Ксения Заярнюк Опубликована сегодня в 14:05

На вид одинаковые, а на деле — одно безопасно, другое несёт угрозу: как выбрать яйца

Яйца уток и гусей нужно всегда варить: риск заражения сальмонеллой выше

Яйца — один из самых популярных продуктов, но не все знают, что их безопасность напрямую зависит от того, как они были произведены. Особенно важно учитывать этот момент, если вы любите яйца "всмятку" или в сыром виде, а также если в семье есть дети, пожилые люди, беременные женщины или люди с ослабленным иммунитетом.

Что делает яйца безопасными?

Более 90% яиц в Великобритании производятся по схеме British Lion — это узнаваемый красный штамп на скорлупе или коробке.

Эта система существует с 1998 года и гарантирует:

  • все куры-несушки вакцинированы от сальмонеллы;

  • яйца, корма и птицы полностью отслеживаются;

  • стандарты безопасности строго соблюдаются на всех этапах производства.

За годы действия схемы было безопасно реализовано более 200 миллиардов яиц.

Можно ли есть яйца сырыми?

По данным Food Standards Scotland:

  • здоровые люди могут спокойно есть сырые или слегка сваренные яйца, если они имеют маркировку British Lion или схему Laid in Britain;

  • представители уязвимых групп (дети, беременные, пожилые люди) тоже могут их употреблять, но только при наличии этого знака качества;

  • яйца уток, гусей и перепелов нужно всегда тщательно проваривать — риск заражения сальмонеллой выше.

Советы по безопасности:

  • всегда мойте руки и кухонные принадлежности после контакта с яйцами;

  • избегайте использования яиц с трещинами;

  • храните их отдельно от других продуктов;

  • готовьте при правильной температуре, если речь идёт о яйцах без маркировки.

Таким образом, главный секрет в том, что именно красный штамп British Lion на скорлупе — гарантия того, что яйца безопасно есть даже в полусыром виде.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Как запечь плов с говядиной в тыкве при 200 градусах сегодня в 11:20

Аромат, который соберет семью за столом: почему плов в тыкве пахнет детством и счастьем

Хит для вашего стола! Удивите гостей ароматным пловом, запечённым в золотистой тыкве. Простой рецепт превратит ужин в праздник.

Читать полностью »
Как приготовить маринованные мидии сегодня в 11:07

Секрет мидий, которые вы не найдёте в магазине: почему домашний маринад меняет все

Узнайте секрет приготовления нежных маринованных мидий, которые затмят любую магазинную закуску. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями для идеального результата.

Читать полностью »
Приготовление свинины в духовке под сыром с майонезом сегодня в 10:10

Забудьте о сложных рецептах: этот способ приготовления мяса перевернёт ваше представление о кулинарии

Откройте секрет идеального ужина с помощью простых ингредиентов. Ароматная свинина под хрустящей сырной корочкой покорит вашу семью и гостей.

Читать полностью »
Как приготовить тушеную свинину с картофелем сегодня в 10:04

Свинина по-деревенски: рецепт, который не испортит ни один повар

Секрет идеального семейного ужина? Наваристый соус с мясом и картошкой! Простой рецепт, который покорит всех без исключения. Разбираем приготовление по шагам.

Читать полностью »
Рецепт трюфельного торта с бисквитом и кремом из горького шоколада сегодня в 9:17

Секрет шеф-кондитера: какой единственный ингредиент делает торт по-настоящему трюфельным

Узнайте секрет идеального трюфельного торта с нежнейшим кремом и влажным бисквитом. Простой пошаговый рецепт, который покорит всех любителей шоколада.

Читать полностью »
Приготовление советских трубочек со сливочным кремом сегодня в 9:03

Секрет советской кондитерской раскрыт: тот самый хруст и нежный крем теперь на вашей кухне

Секрет тех самых трубочек из детства раскрыт! Узнайте, как легко испечь хрустящие слоеные трубочки с нежнейшим белковым кремом дома.

Читать полностью »
Классический рецепт салата оливье со свежими огурцами и колбасой от шеф-поваров сегодня в 8:16

Оливье, который не стыдно поставить в центр стола: правило трех ингредиентов, который меняют все

Секрет идеального оливье со свежим огурцом. Возвращаемся к истокам классического рецепта, который покорил весь мир. Удивите гостей настоящим вкусом!

Читать полностью »
Как запечь горбушу с сыром и луком в духовке сегодня в 8:11

Лайфхак из 90-х: забытый совет, который делает запеченную горбушу идеальной

Сочная горбуша под хрустящей сырной корочкой. Простой рецепт для идеального ужина, который удивит ваших гостей и близких. Готовится легко, съедается мгновенно.

Читать полностью »