Как правильно очистить гриль перед новым сезоном барбекю 

Если вы никогда не чистили гриль, скопившиеся зола и нагар могут показаться сложной задачей. Но не волнуйтесь — вернуть вашему уличному "повару" идеальное состояние проще, чем кажется.

Почему чистка гриля так важна?

Грязный гриль — это не только риск пищевых отравлений, но и повышенная вероятность возгорания из-за скопления жира. Кроме того, налипшие остатки пищи мешают равномерному приготовлению мяса и морепродуктов.

Мелисса Хомер, эксперт по уборке, советует:

"Минимум — одна глубокая чистка в начале сезона. Если готовите часто, повторяйте процедуру каждые 2-3 месяца".

Что вам понадобится?

— Резиновые перчатки

— Щётка для гриля

— Жидкое мыло

— Пластиковый шпатель

— Губка с мягкой абразивной стороной

— Микрофибра или бумажные полотенца

— Растительное масло (авокадо или рапсовое)

— Два ведра

Чистка газового гриля

1. Проверка на утечку газа

Смешайте воду с мылом и нанесите на шланг. Появились пузыри? Значит, есть утечка — срочно ремонтируйте гриль.

Важно! Если гриль загорелся:

— Закройте крышку, чтобы перекрыть кислород.

— Отключите газ.

— Не используйте соду — она не поможет. Только огнетушитель для жирных возгораний.

2. Внешняя поверхность

Протрите корпус мыльным раствором (1 ст. л. мыла на 4 л воды). Для нержавеющей стали выбирайте микрофибру — бумажные полотенца могут оставить царапины.

3. Прокаливание решётки

Разогрейте гриль на максимуме 10-30 минут: остатки пищи превратятся в пепел.

4. Чистка решёток и деталей

— Остывшие решётки потрите щёткой с мылом, ополосните и смажьте маслом.

— Снимите и промойте флейворайзеры (металлические пластины под решёткой).

— Очистите горелки движениями вверх-вниз, чтобы не засорить отверстия.

— Опорожните и вымойте поддон для жира.

Совет: Сильно повреждённые детали проще заменить.

Чистка угольного гриля

1. Внешняя поверхность

Аналогично газовому грилю: мыльный раствор + губка.

2. Решётки

Почистите их щёткой, ополосните и смажьте маслом.

3. Удаление золы

— Вытащите решётку для угля.

— Пластиковым скребком уберите пепел со стенок и дна, проталкивая его в отверстие для золы.

4. Внутренняя часть крышки

Промойте крышку и "чашу" гриля мыльной водой, затем высушите. Оставьте открытым до полного испарения влаги.

Важно: Зола + дождь = "зольная паста", которая твердеет, как цемент. Всегда накрывайте гриль!

Как поддерживать чистоту?

— После каждого использования протирайте решётки влажной тканью.

— Для газовых грилей: регулярно очищайте флейворайзеры и поддон.

— Для угольных: удаляйте пепел и остатки угля.