Почему свиная рулька в фольге становится шедевром? Секрет поваров раскрыт

Хотите удивить гостей или порадовать семью? Сочная свиная рулька, запечённая в фольге, — идеальный выбор! Мясо получается невероятно мягким, ароматным и покрытым аппетитной корочкой. Подавайте с овощами, зеленью или любимыми соусами — это блюдо универсально.

Ингредиенты

• Свиная рулька — 700 г (лучше около 1 кг)
• Соевый соус — 100 мл (натурального брожения)
• Горчица — 1 ст. л. (любая)
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление

Мясо промойте и обсушите. Сделайте глубокие надрезы в шкурке (чтобы не стягивалась). Чеснок нарежьте пластинками и вставьте в надрезы.

Смешайте соевый соус с горчицей. Обмажьте рульку со всех сторон. Оставьте мариноваться 20-30 минут.

Выложите рульку на фольгу. Добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Плотно заверните, сделав несколько проколов зубочисткой. Запекайте при 180°C:

• 1,5 часа для рульки весом 1 кг
• увеличивайте время для большего веса
• за 20 минут до готовности раскройте фольгу для образования корочки

Совет: подавайте горячей — так мясо особенно сочное и ароматное.