Овощи делают чудо: тушеная картошка, перед которой никто не устоит

Кто сказал, что полезное блюдо не может быть вкусным? Эта тушеная картошка с овощами — яркое тому подтверждение!

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Цукини — 300 г
• Помидоры — 150 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Брокколи — 100 г
• Сельдерей — 1 стебель
• Зеленый горошек — 50 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Цукини, перец и сельдерей нарежьте брусочками. Помидоры — дольками, брокколи разберите на соцветия.

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте картофель до золотистой корочки. Добавьте цукини, перец и сельдерей, жарьте 2-3 минуты.

Влейте смесь воды с томатной пастой, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 10 минут на медленном огне. Добавьте помидоры, брокколи и горошек, готовьте еще 10 минут.

Дайте блюду настояться 5-7 минут под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Совет: если любите пикантный вкус, добавьте чеснок или паприку при тушении.

Почему это блюдо идеально?

• Сытное, но легкое — подойдет даже для ужина.
• Готовится в одной сковороде — минимум уборки.
• Можно экспериментировать — добавляйте любимые овощи.