Как всего за 20 минут приготовить рагу, которое покорит сердца ваших близких — не пропустите этот рецепт

Задумывались ли вы, как быстро и просто приготовить полезное блюдо для всей семьи? Овощное рагу с кабачками и помидорами — идеальный выбор! Это блюдо не только вкусное, но и сохраняет текстуру овощей, которые остаются крепкими и аппетитными. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а также использовать в качестве гарнира.

Ингредиенты

• Кабачки (средний размер) — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Растительное масло — 2 ст. ложки.
• Петрушка и базилик — по вкусу.
• Перец черный молотый и соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Кабачок может быть как молодым, так и более зрелым. Помидоры выбирайте среднего размера или один крупный. Вымойте и обсушите овощи. Очистите лук и нарежьте его произвольными кусочками, чтобы он чувствовался в готовом блюде.

Если у вас молодой кабачок, нарежьте его крупными кусочками. У зрелых кабачков удалите кожицу и семена. Снимите с помидоров кожицу. Для этого сделайте крестовые надрезы и залейте кипятком на 1-2 минуты, затем поместите в холодную воду. После этого нарежьте их крупно. Мелко порубите зелень и измельчите чеснок.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте кабачки и обжаривайте их 5-10 минут, в зависимости от зрелости. Добавьте помидоры, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 5-10 минут.

Добавьте зелень и чеснок, перемешайте и подержите на огне под крышкой еще минуту. Выключите нагрев и дайте рагу настояться. Подавайте овощное рагу к столу, наслаждаясь его ароматом и вкусом!