Сахар стягивает кожу: как один продукт превращает лицо в маску

Заметили тусклую кожу, сухость, ранние морщины и тени под глазами, хотя ещё совсем молоды? Возможно, дело не в генетике и не в усталости. Всё чаще за преждевременное старение врачи винят процесс, который скрыт от глаз — гликацию.

О том, как избыточный сахар разрушает красоту и здоровье, рассказала "Известиям" врач-дерматовенеролог, кандидат медицинских наук и основатель клиник "Реформа" Наталья Михайлова.

Как гликация лишает кожу молодости

Гликация — это когда молекулы сахара связываются с белками, жирами или нуклеиновыми кислотами. Больше всего страдает коллаген — белок, отвечающий за упругость кожи.

"При гликации коллагеновые волокна как бы сшиваются между собой, становятся жесткими и теряют свою функциональность. Это отражается на внешнем виде кожи: она становится сухой и атопичной, теряет упругость и тонус, тускнеет, приобретает сероватый оттенок. Со временем появляются признаки преждевременного старения — выраженные заломы, морщины, отечность, темные круги под глазами, а также гиперпигментация", — объяснила Михайлова.

Гликация начинается с тарелки

Сладкое, жареное, перекусы на бегу — всё это запускает гликацию. Даже полезная рыба при сильной жарке становится участником этого вредного процесса.

Особую опасность представляют быстрые углеводы: сахар, мед, газировка, белый хлеб, выпечка. При этом углеводы часто маскируются — в йогуртах, хлебцах и даже "полезных" хлопьях.

"Особенно важно контролировать так называемый добавленный сахар — тот, который не естественным образом содержится в продуктах, а вносится производителем. Дополнительным фактором, усиливающим вредное воздействие сахара, становится режим питания. Частые перекусы и отсутствие достаточных промежутков между приемами пищи вызывают постоянные колебания уровня сахара и инсулина", — рассказала Михайлова.

Не только внешность страдает

Процесс гликации отражается не только на лице. Иммунитет тоже страдает. Организм становится уязвимым к простудам, кожа воспаляется, становится раздраженной и шелушащейся.

"Гликация и связанный с ней избыток сахара в организме не только ухудшают состояние кожи, но и оказывают системное воздействие. Уровень иммунной защиты снижается, что проявляется частыми простудными заболеваниями, общей вялостью. На коже это может проявляться в виде постоянных воспалений, повышенной чувствительности, раздражения, шелушения", — подчеркнула эксперт.

Что делать?

Михайлова советует не перекусывать каждые полчаса, а выдерживать 4-6 часов между приёмами пищи. Если уж хочется чего-то между делом — лучше выбрать:

• орехи;
• яйца;
• несладкие йогурты;
• авокадо.

Сладкие перекусы, напротив, провоцируют скачки сахара, после которых наступает апатия, раздражительность и снижение концентрации.