Столовую ложку в начинку — карп тает во рту, как дорогая форель: лайфхак от бабушки

Порадуйте гостей и близких! Аппетитный карп с начинкой из гречки и шампиньонов — это не только вкусно, но и эффектно. Блюдо идеально подойдёт для романтического ужина или праздничного стола.

Нежные нотки и сочность

Начинка из гречки, обжаренных грибов и овощей пропитывается рыбными соками, создавая гармоничный вкус. А золотистая корочка и ароматные специи делают блюдо по-настоящему аппетитным.

Ингредиенты

• Карп (1,5 кг)
• Гречка (100 г)
• Шампиньоны (100 г)
• Лук и морковь (по 1 шт.)
• Растительное масло, соль, специи

Пошаговый рецепт

Разморозьте карпа (если замороженный), очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности. Сделайте небольшие надрезы на тушке, смажьте маслом и натрите специями.

Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета, добавьте лук и морковь. Отварите гречку, смешайте с грибами и овощами. Начините карпа гречневой смесью, заверните хвост в фольгу (чтобы не подгорел). Запекайте при 180-220°C около часа. Для румяной корочки на последние 10 минут снимите фольгу.

Разрежьте на порции острым ножом и подавайте горячим.

Совет: если в форму помещаются овощи, запеките их вместе с рыбой — получится ещё вкуснее!