Учёные назвали продукты, которые делают вас старше — и те, что возвращают молодость

Наша кожа — не просто оболочка, а активный защитный орган, ежедневно отражающий атаки внешней среды. Новое исследование, опубликованное в журнале Food Science & Nutrition и представленное на портале News Medical, выявило: рацион влияет на состояние кожи гораздо сильнее, чем принято думать.

Учёные проанализировали десятки научных работ последних пяти лет и подтвердили: пищевые привычки либо ускоряют, либо замедляют возрастные изменения кожи. При этом речь идёт не только о морщинах — питание может оказывать влияние на эластичность, гидратацию, регенерацию и даже иммунную защиту кожи.

Почему кожа стареет

С возрастом в коже снижается выработка коллагена и эластина, ухудшается обновление клеток, а внешний слой становится тоньше. Эти процессы вызваны как внутренними (естественными), так и внешними (связанными с образом жизни и окружающей средой) факторами.

Важнейшую роль в старении играет окислительный стресс: он активирует разрушительные ферменты, повреждает белки и вызывает воспаления. Кроме того, возрастные изменения усиливаются под действием ультрафиолета, загрязнений, курения, недосыпа и неправильного питания.

Исследователи подчёркивают: влияние еды на кожу нельзя недооценивать. Нехватка нужных нутриентов ослабляет барьерные функции кожи, способствует воспалениям и ускоряет её старение. Зато правильный рацион способен поддерживать красоту и здоровье изнутри.

Что стоит включить в рацион

Эксперты выделяют продукты, богатые антиоксидантами, витаминами, минералами, омега-3 жирными кислотами, пробиотиками и фитоэстрогенами. Всё это помогает коже справляться с повреждениями и замедляет возрастные изменения.

Наиболее полезные продукты:

• фрукты и овощи с высоким содержанием полифенолов и каротиноидов (например, томаты, шпинат, ягоды, цитрусовые);
• семена (чиа, лён), орехи (миндаль, фисташки);
• жирная рыба (лосось, тунец), растительные масла;
• ферментированные продукты (кефир, кимчи);
• бобовые и цельнозерновые продукты.

Также исследователи обратили внимание на эффект периодического голодания и калорийного ограничения — такие подходы, по их мнению, снижают образование вредных соединений в коже и замедляют структурные изменения, связанные с возрастом.

Что вредит коже

Противоположный эффект оказывает избыток сахара, трансжиров, алкоголя и омега-6 жирных кислот. Всё это усиливает воспаление, провоцирует гликацию белков, разрушает коллаген и ухудшает увлажнение кожи.

Особо вредны диеты:

• с высоким содержанием переработанных продуктов;
• богатые рафинированными сахарами;
• бедные водой;
• с чрезмерным потреблением алкоголя.

Новые тренды: красота изнутри

Учёные отмечают стремительный рост интереса к так называемой нутрикосметике — пищевым добавкам и функциональным продуктам, разработанным специально для улучшения состояния кожи. Речь идёт о коллагеновых пептидах, гиалуроновой кислоте, витаминах и минералах, которые потребители всё чаще включают в свою стратегию ухода за собой.

Исследователи делают вывод: питание — это не только топливо для организма, но и мощный инструмент, способный повлиять на внешний вид. И хотя кремы и косметика по-прежнему важны, путь к здоровой коже начинается с тарелки.