Почему эти тарталетки не размокают? Хитрость профессиональных кулинаров

Эти тарталетки — идеальное сочетание хрустящей основы, нежной креветочной начинки и пикантного сыра. Они украсят любой праздничный стол и удивят гостей изысканным вкусом!

Ингредиенты

• Готовые тарталетки — 8 шт. (песочные или слоёные)
• Креветки очищенные — 400 г
• Твёрдый сыр — 250 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 3 ст. л. (лучше домашний)
• Креветки — 100 г
• Красная икра — 50 г
• Базилик свежий — по вкусу

Пошаговый рецепт

Отварите креветки в подсоленной воде с долькой лимона (3-5 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг, очистите (если нужно) и мелко нарежьте.

Совет: для более нежной текстуры можно измельчить креветки в блендере до состояния паштета.

Натрите сыр на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте креветки, сыр и чеснок в миске. Заправьте майонезом до получения однородной массы.

Аккуратно наполните тарталетки начинкой с помощью чайной ложки. Украсьте целыми креветками, икрой и листиками базилика. Подавайте сразу после приготовления или охладите 15-20 минут в холодильнике. Варианты украшения:

• ломтики лимона
• укроп или петрушка
• каперсы
• ломтики авокадо.