Блины цвета рубина — рецепт, который удивит даже гурманов

Хотите удивить гостей необычным и эффектным блюдом? Эти ярко-розовые блины станут настоящим украшением праздничного стола! Готовятся они так же просто, как обычные, но выглядят куда интереснее. Главный секрет — свекольный сок, который добавляет не только цвет, но и лёгкую сладость.

Ингредиенты

• Молоко — 180 г
• Пшеничная мука — 160 г
• Свекольный сок — 120 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Как приготовить

Лучше всего использовать свежевыжатый — просто отварите свеклу и отожмите сок. Или возьмите готовую варёную свеклу в вакуумной упаковке (например, в "Пятерочке"). Готовые магазинные соки могут быть слишком солёными. Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите.

В миске взбейте яйца с сахаром и солью, затем добавьте молоко и свекольный сок. Добавьте масло и муку. Влейте растительное и растопленное сливочное масло, затем постепенно всыпайте просеянную муку, пока тесто не станет однородным и без комочков.

На разогретой сковороде, смазанной маслом, обжаривайте блинчики по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы они не пережарились и сохранили красивый цвет.

Совет: можно подавать с творожным кремом, сметаной или икрой — яркий контраст сделает блюдо ещё эффектнее.