Быстрый в приготовлении и сытный завтрак: тако с беконом

Ингредиенты

1. 4 полоски бекона.
2. 1⁄2 луковицы.
3. 2 стакана нарезанных грибов.
4. Шпинат.
5. 6 яиц.
6. Соль и черный перец по вкусу.
7. 8 кукурузных лепешек.
8. 1⁄2 стакана тертого сыра.
9. Сальса.

Приготовление

1. Поджарьте бекон в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5 минут, пока жир не растопится и бекон не начнет хрустеть. Достаньте его.
2. Положите в сковороду лук и грибы и готовьте около 3 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте шпинат и продолжайте готовить.
3. Добавьте яйца и деревянной ложкой постоянно скребите их со дна сковороды по мере застывания. Приправьте солью и перцем.
4. Разогрейте лепешки на сковороде на среднем огне. Разделите сыр на лепешки, сверху выложите яйца, остальные ингредиенты и полейте ложкой сальсы.

Фото: flickr.com/Steven DePolo (Creative Commons Attribution 2.0 Generic license)