Не верьте тем, кто жарит стейки по 2 часа: этот способ перевернет ваши представления

Кто сказал, что стейки — это только про говядину? Свиной стейк на косточке получается не менее вкусным: с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри. А готовится всего за 30 минут!

Ингредиенты

• Свиные стейки на косточке — 450 г (с небольшим жирком)
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Сушёный базилик/тимьян/розмарин — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте и тщательно обсушите стейки бумажным полотенцем. Натрите солью, перцем и слегка сбрызните лимонным соком.

Обмажьте стейки оливковым маслом. Посыпьте выбранными специями (базилик, паприка), втирая их в мясо. Накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут.

Разогрейте сухую сковороду до горячего состояния. Обжаривайте по 5-6 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Дайте стейку "отдохнуть" 10 минут перед нарезкой. Подавайте с:

• запечённым картофелем
• свежими овощами
• грибным соусом.