Восточный шедевр на вашем столе: как приготовить идеальный плов по проверенному рецепту

Плов - восточное блюдо, которое любят во многих уголках мира. Приготовленный с соблюдением традиционных рецептов, плов получается необычайно ароматным, сытным и невероятно вкусным. Предлагаем вашему вниманию секреты приготовления идеального плова.

Ингредиенты для классического плова:

• рис (лучше использовать сорта для плова - басмати, девзира, 500 г;
• баранина (можно заменить говядиной),500 г;
• лук - 2 шт.;
• морковь - 3-4 шт.;
• масло растительное - 50 мл;
• соль, перец - по вкусу;
• вода - 1 л;
• специи для плова (зира, кориандр, барбарис) - по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте рис в нескольких водах до чистой воды. Обязательно дайте ему хорошо обсохнуть.
2. Нарежьте мясо крупными кубиками. Лук и морковь нашинкуйте соломкой.
3. В казан или толстостенную кастрюлю с плотной крышкой налейте растительное масло и разогрейте его. Обжарьте в нем мясо до румяной корочки.
4. Добавьте к мясу лук и морковь, жарьте 5-7 минут до мягкости овощей.
5. Влейте воду и доведите до кипения. Посолите, поперчите и всыпьте специи для плова. Накройте крышкой и тушите 30-40 минут на медленном огне.
6. Когда мясо станет мягким, добавьте промытый рис и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 20-25 минут, не открывая.
7. Выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 15-20 минут.
8. Аккуратно перемешайте готовый плов и переложите в большое блюдо. Подавайте горячим.

Важные советы:

• Используйте только качественные и свежие продукты.
• Тщательно промывайте рис - это залог рассыпчатости блюда.
• Не открывайте крышку во время тушения, чтобы сохранить аромат.
• Перед подачей можно украсить плов зеленью, орехами или изюмом.

Приготовленный по традиционным рецептам плов получается ароматным, сытным и безумно вкусным. Это прекрасное семейное блюдо, которое понравится всем.