Печенье, которое подавляет голод: как горький ингредиент помогает худеть

Итальянские исследователи из Университета Восточного Пьемонта представили необычную разработку — печенье с экстрактом полыни, которое помогает контролировать чувство голода. Предварительные результаты, представленные на Европейском конгрессе по ожирению, показали, что этот десерт может стать новым инструментом в борьбе с лишним весом.

Горький секрет сытости

В эксперименте участвовали 11 добровольцев, которые пробовали два вида печенья: обычное шоколадное и с добавлением 16% экстракта полыни (Artemisia absinthium). Оказалось, что горький вариант не только изменил вкусовые ощущения, но и повлиял на уровень гормонов сытости. У тех, кто ел "горькое" печенье, снижался аппетит и повышался уровень GLP-1 — гормона, который также используется в препаратах для лечения диабета и ожирения, таких как Ozempic и Wegovy.

Почему это важно?

GLP-1 замедляет пищеварение, уменьшает тягу к еде и помогает дольше сохранять чувство насыщения. Участники исследования отмечали, что после "полынного" печенья их голод перед ужином значительно снижался. При этом печенье оставалось вкусным, что делает его потенциально удобным вариантом для тех, кто стремится контролировать вес без жестких ограничений.

Учёные планируют масштабные клинические испытания с участием людей, страдающих ожирением. Если эффективность подтвердится, такое печенье может стать частью стратегии по снижению веса, сочетая удовольствие от еды с научным подходом к питанию.