25 минут — и паста как в ресторане: шеф-повара скрывают этот трюк с томатной пастой

Хотите приготовить сытный ужин, который понравится всей семье? Эта паста с фаршем и томатной пастой — идеальное решение! Всего полчаса — и перед вами ароматное блюдо с нежным мясным соусом и расплавленным сыром.

Ингредиенты

Спагетти — 400 г
Мясной фарш — 500 г (говяжий или смешанный)
Томатная паста — 3 ст. л.
Помидоры в собственном соку — 100 г
Твёрдый сыр — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль, перец, базилик — по вкусу

Как приготовить

Вскипятите большое количество подсоленной воды (1 л на 100 г пасты). Отварите спагетти 7-8 минут до состояния al dente (должны остаться слегка твердыми внутри).

Совет: не переваривайте пасту — она дойдет до готовности в соусе.

На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте фарш 5 минут, разбивая комочки. Добавьте мелко рубленый чеснок, жарьте ещё 2 минуты. Введите томатную пасту и помидоры, тушите 3-4 минуты.

Вариант: нет консервированных помидоров? Очистите 2 свежих, один натрите, второй нарежьте.

Смешайте пасту с соусом или выложите её на тарелки, сверху распределите фарш. Посыпьте тёртым сыром и украсьте базиликом.