Скумбрия в 10 раз вкуснее: секретный маринад, который прячут все шеф-повара

Хотите удивить гостей необычным рыбным блюдом? Ароматная скумбрия, запечённая в пикантном горчичном соусе, — это идеальный вариант для будничного ужина или праздничного стола. Простой рецепт с минимумом ингредиентов, а результат — сочная рыба с ярким запоминающимся вкусом.

Ингредиенты

• Скумбрия — 850 г
• Лук репчатый — 100 г
• Горчица — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.

Как приготовить?

Выбирайте свежую скумбрию с серебристой кожей и чистым рыбным запахом. Размороженную рыбу промойте, отрежьте голову и хвост. Разделайте брюшко, удалите внутренности и чёрную плёнку (она даёт горечь). Нарежьте тушку на порционные кусочки.

Лук нарежьте полукольцами. Смешайте горчицу, майонез и соевый соус — соль не нужна, её достаточно в соусе. Залейте рыбу маринадом, добавьте лук и оставьте на 20-30 минут.

Выложите рыбу с соусом в форму. Запекайте при 180°C 20-30 минут до румяной корочки.