Не спешите выбрасывать семена дыни — они могут спасти ваше сердце

Пока большинство из нас избавляется от семян дыни, считая их мусором, специалисты в области питания утверждают обратное: эти крошечные косточки — настоящая кладезь полезных веществ. Диетолог из Сан-Паулу Андрецца Ботельо, аспирант медицины образа жизни, обращает внимание на их исключительную питательную ценность и влияние на здоровье.

Как отмечает специалист, дынные семечки содержат растительные белки, полезные жиры и ряд необходимых организму минералов — магний, железо и цинк. Особенно важным компонентом Ботельо называет магний: он способствует расслаблению сосудов и помогает нормализовать артериальное давление. Кроме того, магний участвует в усвоении кальция, укрепляя костную ткань.

Эксперт утверждает, что клетчатка, содержащаяся в семенах, благотворно влияет на пищеварение, увеличивает чувство насыщения и помогает контролировать уровень холестерина, что положительно сказывается на работе сердца. Помимо этого, косточки дыни обладают антиоксидантными свойствами — то есть могут замедлять старение клеток и предотвращать развитие хронических заболеваний.

Тем, кто решится включить семена дыни в свой рацион, диетолог рекомендует употреблять их в подсушенном, измельчённом или поджаренном виде. Семечки можно использовать как закуску, добавку к йогурту или салату, перемалывать в муку для выпечки и смузи, а также делать на их основе растительное молоко. Главное, по словам Ботельо, — умеренность и соблюдение правил обработки: семена нужно тщательно промывать и обязательно обеззараживать термически, чтобы избежать риска заражения вредоносными микроорганизмами.

При всей пользе продукт остаётся калорийным, предупреждает диетолог. В больших количествах он может перегрузить пищеварительную систему, особенно если есть его в сыром виде.