Малиновое варенье-пятиминутка: идеально сохраняет вкус и аромат свежих ягод

Малиновое варенье по этому рецепту обладает насыщенным вкусом и ароматом свежих ягод благодаря минимальной тепловой обработке, так как ягоды варятся всего пять минут. Такое лакомство можно съесть сразу после варки или заготовить на зиму.

Ингредиенты:

• Свежая малина — 1 кг.
• Сахар — 600 г.

Приготовление:

1. Аккуратно переберите малину, удалите мелкие веточки и плодоножки.
2. Выложите тонкий слой ягод на дно кастрюли, посыпьте сахаром. Уложите следующий слой и снова посыпьте сахаром. Повторяйте, пока не заполнится кастрюля. Не перемешивайте.
3. Накройте кастрюлю с малиной чистым кухонным полотенцем и оставьте на 3-4 часа. ЗАэто время сахар растворится, а ягода даст сок.
4. Поставьте кастрюлю на малый огонь и доведите до кипения. Варите около 5 минут, периодически снимая пенку и аккуратно помешивая варенье.
5. Выключите огонь и дайте варенью немного остыть. Разлейте его по стерилизованным банкам и закрутите простерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом.
6. Когда варенье полностью охладится, уберите его на хранение в тёмное прохладное место.

Фото: Freepik/wirestock.