Мясо пугает врачей: опасная бактерия прячется там, где её не ждут

Инфекция, которая начинается как безобидное расстройство пищеварения, может обернуться серьёзными проблемами с нервной системой. Бактерия листерия поражает желудочно-кишечный тракт и мозг, провоцируя гастроэнтерит, менингит, энцефалит и даже сепсис. Особенно уязвимы — беременные, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.

Как распознать инфекцию?

Симптомы пищевой формы листериоза напоминают обычное отравление:
— тошнота,
— диарея,
— общее недомогание.

А вот если бактерия поражает нервную систему, картина куда тревожнее:

• высокая температура,
• сильная головная боль,
• спутанность сознания,
• судороги.

Об этом рассказал врач общей практики Роман Фишкин в беседе с 360. ru.

Как не допустить заражения?

Основной путь заражения — через еду. Поэтому привычки в питании — ключ к профилактике.

"Стейк желательно прожаривать до состояния медиум и выше: well, well done и так далее", — отметил Роман Фишкин.

Также специалист советует:

• избегать непастеризованных молочных продуктов (особенно сыров);
• тщательно мыть овощи и фрукты;
• не хранить сырое мясо рядом с готовыми блюдами;
• мыть руки после контакта с животными и продуктами;
• дезинфицировать ножи и разделочные доски после мяса;
• отказаться от паштетов, копченостей и мягких сыров в рационе беременных и иммунно-уязвимых людей.

Забота о чистоте кухни и осознанный выбор продуктов — простые, но действенные меры, которые могут спасти от серьёзных последствий.