Орехи в салате: парадокс, который заставляет забыть о простых рецептах навсегда

Вы когда-нибудь пробовали блюдо, где сладость сухофруктов гармонично переплетается с нежностью курицы и хрустом орехов? Этот салат "Любовница" — именно такой: яркий, аппетитный и простой в приготовлении. Он станет отличным выбором для романтического вечера или семейного обеда. Давайте разберёмся, как его приготовить шаг за шагом!

Ингредиенты

• Свекла средняя — 1 шт.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Куриное филе — 280 г
• Яйца — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 90 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Курага — 30 г
• Изюм — 25 г
• Грецкие орехи — 30 г
• Майонез — 6 ст. л. (или по вкусу)

Пошаговое приготовление

Подготовка курицы. Возьмите куриное филе (или другие части, как бедра или голени), промойте и варите в подсоленной кипящей воде на среднем огне 25-30 минут до готовности.

Обработка сухофруктов. Промойте курагу и изюм. Залейте изюм водой на 10-15 минут, чтобы он размягчился, затем обсушите. Курагу нарежьте мелкими кубиками (часть оставьте для украшения).

Приготовление овощей. Свеклу варите в кастрюле до готовности (проверьте ножом), остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте нарезанную курагу и 1,5-2 ст. л. майонеза, перемешайте.

Очистите и натрите морковь (можно на тёрке для корейской моркови). Смешайте с изюмом и майонезом. Сварите яйца вкрутую (7-8 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной тёрке. Сыр тоже натрите, смешайте с яйцами, добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез.

Измельчите грецкие орехи ножом или тёркой (часть оставьте для украшения). Используйте кулинарное кольцо или салатник. Выкладывайте слои:

• морковь с изюмом.
• нарезанное кубиками куриное филе.
• майонез.
• яично-сырная смесь.
• измельчённые орехи (или добавьте их в свеклу).
• свекла с курагой.

Салат готов сразу, но можно охладить. Перед подачей украсьте орехами, сухофруктами и зеленью.

Советы

• Если свекла очень сочная, уменьшите количество майонеза в её слой.
• Степень измельчения орехов — на ваш вкус: крупнее для хруста, мельче для равномерности.
• Этот рецепт — один из вариантов салата "Любовница", но с пикантными нотками от чеснока и сладостью фруктов.