Квас под микроскопом: что вы не знали о любимом летнем напитке

Вас удивит, что квас не такой уж и полезный, как принято думать? Этот напиток, любимый многими летом, таит в себе неожиданные свойства, которые могут как порадовать, так и насторожить.

Квас: бодрящий, но не волшебный
Многие выбирают квас в жару, чтобы освежиться и получить заряд энергии. Но мало кто задумывается, что квас не только утоляет жажду, но и заметно усиливает аппетит. Всё дело в органических кислотах и углекислом газе, которые содержатся в напитке. Именно они стимулируют выработку желудочного сока, а значит, после стакана кваса вы рискуете захотеть съесть что-нибудь ещё.

Витамины и калории: двойная сторона напитка
В составе кваса действительно есть витамины группы B, витамин C и молочная кислота, появляющаяся в процессе ферментации. Однако обольщаться не стоит: полезных веществ в напитке совсем немного, ведь на 95% он состоит из воды.

Квас изготавливают из хлеба, поэтому он довольно калориен по сравнению с другими прохладительными напитками. В одном стакане содержится не менее 50 ккал, а сахар в составе появляется естественным образом в процессе брожения. Поэтому, если вы следите за фигурой или здоровьем, не стоит увлекаться: одного-двух стаканов в день вполне достаточно для разнообразия рациона.

Итог: стоит ли пить квас каждый день?
Хотя квас способен поднять настроение и добавить энергии, назвать его по-настоящему оздоровительным продуктом нельзя. Он может стать приятным дополнением к летнему столу, но не стоит ожидать от него чудес.