Всего 5 минут на сковороде - и креветки тают во рту: гениальный лайфхак от шеф-поваров

Кто сказал, что изысканные блюда требуют часов у плиты? Эти жареные креветки с чесноком готовятся буквально за 5 минут, но вкус у них — как в лучших ресторанах! Нежные, сочные, с пикантной ноткой розмарина и остротой чили — они идеальны и как закуска к вину, и как главное блюдо.

Что понадобится?

• Креветки (250 г, лучше тигровые, но подойдут любые)
• Чеснок (1 зубчик)
• Перец горошком (5 шт. или молотый)
• Перец чили (по вкусу)
• Розмарин (щепотка сухого или веточка свежего)
• Соль
• Лимон
• Растительное масло (1 ст. л.)

Как приготовить?

Лучше всего оставить их в холодной воде — горячая испортит текстуру. Удаляем панцири и головы (если есть). Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим.

Разогреваем масло на сковороде. Выкладываем креветки и, как только они начнут розоветь, добавляем чеснок. Посыпаем перцем, чили, розмарином и солью. Готовим 1-2 минуты, пока креветки не свернутся в колечки.

Сбрызгиваем лимоном, украшаем зеленью — и вуаля! Можно подавать со сливочным соусом и белым вином или томатным с пивом.

Совет: не передержите креветки на огне, иначе станут "резиновыми".