Тыква на сковороде за 15 минут: гости не верят, что это не ресторанное блюдо — секрет в одном движении

Хотите приготовить что-то простое, но эффектное? Тыква с овощами на сковороде — идеальный вариант! Это блюдо подойдёт и для вегетарианского меню, и в качестве гарнира. А главное — готовится быстро и из доступных продуктов.

Ингредиенты

Тыква (очищенная) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Соевый соус — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Петрушка — 3 г

Пошаговый рецепт

Морковь очистите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте кубиками (чтобы не щипал глаза, смочите нож холодной водой). Тыкву очистите и нарежьте крупной соломкой. Перец освободите от семян и нашинкуйте соломкой. Петрушку мелко порубите.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте морковь 5-7 минут, помешивая. Добавьте лук и жарьте ещё 5 минут. Выложите тыкву, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Добавьте перец и петрушку, готовьте ещё 5 минут под крышкой.

Посолите, влейте соевый соус, добавьте паприку. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки тыквы. Доведите до готовности под крышкой (тыква должна стать мягкой, но не разваливаться).