Готовим чебуреки: всего один ингредиент изменит всё — не упустите эту хитрость

Кто не любит чебуреки? Эти аппетитные и ароматные пирожки с мясной начинкой идеально подходят как для быстрого перекуса, так и для полноценного ужина. Что делает их особенно привлекательными? Во-первых, это простота приготовления и доступность ингредиентов. Во-вторых, они подойдут даже тем, кто старается избегать жареных блюд.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 3 стакана
• Вода — 150 мл
• Растительное масло — 4 столовые ложки
• Сахар — 0.5 чайной ложки
• Соль — 0.35 чайной ложки
• Мясной фарш — 300 г (говядина, свинина, курица, индейка или смесь)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Вы можете использовать готовый фарш или сделать его самостоятельно. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений, а специи добавьте по вкусу. Не забудьте подготовить противень и пергаментную бумагу для выпечки.

Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. В центре сделайте углубление, налейте растительное масло и слегка перемешайте. Влейте воду комнатной температуры и тщательно перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто до гладкости. Оно должно быть достаточно крутым. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. На среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш, специи и соль. Обжаривайте на небольшом огне 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы разбить комки. После этого дайте начинке немного остыть.

Разделите тесто на 5-6 частей и раскатайте каждую в тонкую лепешку. На одну половину каждой лепешки выложите немного мясной начинки. Накройте начинку второй половиной теста и защипните края с помощью вилки.

Застелите противень пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите чебуреки на противень, сверху также смажьте маслом или яичным желтком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Готовые чебуреки аккуратно снимите с противня и подавайте к столу. Они отлично сочетаются с горячим овощным супом или просто с чаем.