40 минут против 2 часов: как сэкономить время и получить идеальную рыбу

Зубатка в духовке: время и температура для идеального блюда

Хотите приготовить ужин без лишних хлопот? Запечённая зубатка — идеальный вариант! Блюдо получается сочным, ароматным и готовится почти без вашего участия.

Ингредиенты

Зубатка (стейки) — 500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Растительное масло — 20 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Специи для рыбы — по вкусу
Перец чили (по желанию) — щепотка

Как приготовить

Разморозьте стейки зубатки при комнатной температуре (не в горячей воде — иначе рыба станет сухой). Промокните их бумажным полотенцем. Если рыба целая — очистите, удалите голову и плавники.

Сбрызните рыбу лимонным соком и соевым соусом. Соль не нужна — соус достаточно солёный. Оставьте на 10-15 минут. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите. Помидор порежьте ломтиками.

Смажьте форму маслом, выложите лук и морковь. Сверху — рыбу, посыпьте специями. Разложите помидоры, смажьте сметаной. Духовку разогрейте до 180°C. Выпекайте 40 минут. Готовая зубатка станет мягкой, сочной и слегка подрумянится. Аккуратно переложите рыбу на тарелки и подавайте горячей.