Добавляю в тесто этот дешевый ингредиент — сырники не расплываются и тают во рту

Кто сказал, что вкусные завтраки требуют много времени? Эти нежные, воздушные сырники готовятся быстро и просто, а результат покорит всю семью. Подавайте их со сметаной, вареньем или сгущёнкой — и наслаждайтесь идеальным началом дня!

Ингредиенты

• Творог — 600 г (сухой, мелкозернистый)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Мука — 4 ст. л. (+ 2 ст. л. для панировки)
• Ванилин — 1 г
• Сода — 1 г
• Масло растительное — 30 г (для жарки)

Как приготовить

Смешайте яйца с сахаром, но не взбивайте — достаточно просто размешать до однородности. Творог протрите через сито, чтобы тесто получилось нежным. Если творог влажный, сырники могут расплываться. Лучше взять сухой или слегка отжать его.

Добавьте творог к яйцам и перемешайте венчиком или лопаткой. Миксер не используйте — он сделает массу слишком жидкой. Всыпьте муку, соду и ванилин, аккуратно соедините. Муки может потребоваться чуть больше или меньше — ориентируйтесь на консистенцию. Мокрой ложкой наберите тесто, обваляйте в муке и придайте форму лепёшки. Это создаст хрустящую корочку, а внутри сырники останутся мягкими.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны. Если сомневаетесь в готовности, доведите до идеала в духовке (10 минут при 180°C).