Не сыр и не сливки: вот что делает куриные рулетики нежными — забытый советский лайфхак

Хотите удивить гостей или порадовать семью вкусным ужином? Эти рулетики из куриного филе с сыром, чесноком и зеленью, запечённые в сливочно-томатном соусе, станут хитом любого стола. Блюдо выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется!

Ингредиенты

• Куриное филе — 800 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Укроп — 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидор — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Томатная паста — 200 г
• Мука — 3 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Помидор вымойте, нарежьте дольками. Сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте брусочками. Смешайте мягкое сливочное масло, рубленый укроп и измельчённый чеснок.

Куриное филе разрежьте вдоль, отбейте, посолите и поперчите. На каждый кусок мяса намажьте чесночное масло, выложите сыр и помидор. Сверните филе в рулет, закрепите зубочисткой.

Обваляйте рулетики в муке, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Смешайте томатную пасту, сливки, соль и перец. Переложите рулетики в форму, залейте соусом и запекайте 30-35 минут при 180°C.

Советы

• Сыр можно заменить на моцареллу или сулугуни.
• Зелень — добавить петрушку или кинзу.
• Муку — использовать овсяную или кукурузную для панировки.
• Подавайте с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей.