Восхитительная курица в духовке: один секрет, который изменит ваши кулинарные привычки

Задумывались ли вы, как можно превратить простые ингредиенты в нечто поистине восхитительное? Курица в сливочном соусе, запеченная в духовке, — это именно то блюдо, которое легко готовится и радует всех за столом. Нежная курица с ароматной подливой станет отличным вариантом для семейного ужина.

Ингредиенты

• Курица — 900 г
• Сливки (22% жирности) — 400 мл
• Пшеничная мука — 1 ст. ложка
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — 30 г
• Укроп — по вкусу
• Сухие специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Для запекания подойдут любые части курицы, но я предпочитаю бедра. Не забудьте, что сливки могут быть разной жирности, но 22% идеально подходят для этого рецепта.

Тщательно промойте курицу и обсушите её бумажными полотенцами. Это поможет избежать тушения и даст возможность курице хорошо подрумяниться. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриные бедра до золотистой корочки — по несколько минут с каждой стороны.

Выложите обжаренные бедра в глубокую форму для запекания. Смазывать форму не обязательно, так как куриный жир обеспечит нужную степень смазки. Хотя обжарка не является обязательным этапом, она придаст блюду румяный и аппетитный вид.

Мелко нарежьте укроп и чеснок. На сухой сковороде обжарьте муку до появления орехового аромата, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Постепенно влейте сливки в муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комков. Добавьте чеснок и укроп, а также специи и соль по вкусу. Доведите соус до кипения, помешивая — он немного загустеет.

Полейте куриные бедра готовым сливочным соусом и отправьте форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут. Готовая курица должна стать золотистой и румяной.

Подавайте курицу горячей, украсив блюдо свежими овощами и любым гарниром на ваш выбор. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!