Джин и мартини — но не так, как все: секретный приём, который превращает обычный коктейль в шедевр

Хотите приготовить идеальный джин мартини — тот самый, который подавали в лучших барах прошлого века? Этот коктейль с лаконичным составом и изысканным вкусом покорил миллионы. В классическом варианте джина берут в два раза больше, чем вермута, но пропорции можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты

• Джин (лондонский сухой) — 75 мл
• Мартини (вермут) — 35 мл
• Лимон — 60 г (только цедра)

Как приготовить

Чем холоднее фужер, тем вкуснее коктейль. Поставьте его в морозилку минимум на 2-3 часа, а лучше — на весь день. Тщательно вымойте лимон (можно с жёсткой стороны губки), чтобы удалить консерванты с кожуры. Острым ножом или овощечисткой снимите тонкую полоску цедры (примерно 1,5×5 см).

Важно: не задевайте белую часть — она горчит.

Наполните стакан крупными кубиками льда (не дроблёным!). Влейте джин и мартини. Хорошо перемешайте, встряхивая стакан или используя шейкер.

Достаньте охлаждённый фужер. Сожмите цедру, чтобы выделились эфирные масла, и опустите её на дно. Перелейте коктейль через ситечко. Готово! Остаётся лишь насладиться безупречным вкусом.

Советы

• Меньше вермута? Если мартини кажется слишком насыщенным, можно лишь "ополоснуть" им бокал.
• Лёд имеет значение. Крупные кубики тают медленнее, не разбавляя коктейль водой.
• Свежий лимон — обязательно. Сухая цедра не даст нужного аромата.