Секрет идеального торта: что скрывает сочетание шоколада, чернослива и грецкого ореха

Ищете торт, который покорит гостей с первого кусочка? Этот шоколадный десерт с черносливом и грецким орехом — идеальное сочетание нежности бисквита, насыщенного крема и пикантной начинки.

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 230 г
• Мука пшеничная — 230 г
• Молоко — 160 г
• Сливочное масло — 80 г
• Какао — 3 ст. л.
• Сода — ⅓ ч. л.
• Сливочное масло — 180 г
• Творожный сыр — 400 г
• Вареная сгущенка — 280 г
• Грецкие орехи — 160 г
• Чернослив — 200 г
• Алкоголь (амаретто, виски, ром — по желанию) — 100 мл
• Лимонный сок — 4 ст. л.
• Вода — 120 мл
• Сахар — 60 г

Пошаговый рецепт

Просейте муку. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Влейте горячее молоко с растопленным маслом, добавьте муку и соду, аккуратно перемешайте. Введите какао, вылейте тесто в форму (20 см) и выпекайте при 180°C 45-60 минут. Остудите, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь.

Залейте чернослив кипятком на 5 минут, затем алкоголем на 20-30 минут. Обжарьте орехи на сухой сковороде и порубите. Взбейте мягкое масло со сгущенкой, добавьте творожный сыр. Чернослив обсушите, нарежьте и смешайте с орехами и ⅔ крема.

Разрежьте бисквит на 4 коржа. Пропитайте их сиропом (вода + сахар + лимонный сок). Чередуйте коржи с кремовой начинкой, оставив один для украшения. Дайте торту застыть в холодильнике 4-6 часов. Обмажьте боковины отложенным кремом, обсыпьте крошкой из оставшегося коржа. Подавайте с чаем или кофе — восторг гарантирован.