Необычный способ запекания: куриные фрикадельки с песто и моцареллой — тающие во рту, как облака

Сочетание нежного куриного фарша, ароматного песто и тягучей моцареллы делает эти фрикадельки настоящим кулинарным хитом. Блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола — оно простое в приготовлении, но выглядит и вкусит по-ресторанному!

Ингредиенты

• Куриный фарш — 250 г
• Шарики моцареллы — 100 г (или нарезанный кубиками сыр)
• Песто — 15 г (домашний или магазинный)
• Желток — 1 шт.
• Панировочные сухари — 25 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Оливковое масло — 8 мл
• Томатный соус — 200 г
• Сливки (10-20%) — 60 мл
• Сухой базилик — 0,3 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

В сотейнике смешайте томатный соус, оливковое масло, базилик, соль и перец. Тушите на среднем огне 5-7 минут. Влейте сливки, перемешайте и держите на огне ещё 7-10 минут до лёгкого загустения.

В миске соедините фарш, желток, песто, сухари, соль и перец. Тщательно вымесите. Разделите массу на порции (25-30 г), внутрь каждой спрячьте шарик моцареллы и скатайте в аккуратные фрикадельки.

Разогрейте духовку до 180°C. В форму выложите половину соуса, сверху — фрикадельки, залейте оставшимся соусом. Накройте фольгой и запекайте 20 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут до румяности. Подавайте горячими с любимым гарниром!

Советы

• Фарш: Можно использовать готовый или сделать из куриного филе/бёдер.
• Песто: Подойдёт и домашний, и магазинный.
• Моцарелла: Если нет шариков, нарежьте сыр кубиками.
• Соус: Вместо томатного можно взять пассерованные свежие помидоры.