Секретный ингредиент, который превращает обычный салат в ресторанное блюдо

Что может быть лучше лёгкого, но питательного салата, который украсит и повседневный, и праздничный стол? Простые ингредиенты — курица, грибы, лук — в сочетании с ароматными специями и соусами создают блюдо с насыщенным вкусом. При желании шампиньоны можно заменить лесными грибами, а куриное филе — другим мясом.

Ингредиенты

• Куриное филе — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Растительное масло — 20 мл
• Майонез — 50 г
• Соль — по вкусу

Как приготовить

Куриное филе отварите в подсоленной воде 30 минут, остудите. Яйца сварите вкрутую (7-8 минут), охладите и очистите. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Лук и морковь очистите: лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите грибы и жарьте 7-8 минут до золотистости, слегка посолив. На другой сковороде обжарьте лук с морковью 4-5 минут до мягкости.

Куриное филе и яйца нарежьте кубиками, переложите в миску. Добавьте остывшие грибы и овощи. По желанию всыпьте рубленую зелень (укроп, петрушку). Заправьте майонезом, перемешайте. Подавайте салат охлаждённым — он отлично сочетается с хрустящими тостами или свежим хлебом.