Всего 4 ингредиента — и вы больше никогда не купите магазинную икру: гениальный рецепт

Зачем покупать готовые закуски, если можно сделать нечто по-настоящему вкусное дома? Морковная икра с томатной пастой — это не просто гарнир, а универсальное блюдо, которое дополнит хлеб, мясо, картошку и даже станет основой для наваристых супов.

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Лук — 250 г
• Томатная паста — 200 г
• Растительное масло — 150 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Соль, душистый перец — по вкусу

Как приготовить?

Очистите и вымойте морковь, лук и чеснок. Разведите томатную пасту водой (примерно 150 мл) до консистенции жидкой сметаны. В кастрюлю добавьте разведённую пасту, лавровый лист, перец и большую часть масла. Мелко нарежьте лук, отправьте в смесь и тушите 20-30 минут на слабом огне.

Натрите морковь на мелкой тёрке. Обжарьте её на оставшемся масле 4-5 минут, затем добавьте немного кипятка и потушите 10 минут. В томатную смесь добавьте чеснок и соль, перемешайте. Соедините с морковью, потушите 5 минут.

Переложите икру в огнеупорную форму, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 140-160°C.

Советы по хранению:

• В холодильнике — до 7 дней.
• В морозилке — порционно в пакетах (2-3 ст. л.). Идеально для быстрого добавления в супы!