Ужин за 20 минут: что может быть проще, чем отбивные в панировке

Задумывались ли вы, как быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи? Отбивные в панировочных сухарях — это идеальное решение! Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Хрустящая корочка, образующаяся при обжаривании, сохраняет мясо сочным и мягким, что делает его любимым у многих.

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Растительное масло — 50 г
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговая инструкция

Для начала нарежьте свинину на кусочки толщиной 1,5-2 см. Лучше всего использовать мясо без сала, например, карбонат, чтобы отбивные получились ровными. Накройте каждый кусочек мяса пищевой пленкой и отбейте его с обеих сторон. Это поможет избежать рваных краев и брызг.

Возьмите две тарелки: в одной разбейте яйца, а в другой насыпьте панировочные сухари. В яйца добавьте соль и специи, взбейте все венчиком или вилкой. Каждый кусочек мяса сначала окуните в яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях.

Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного растительного масла. Проверить, готово ли масло, можно, опустив в него деревянную лопатку: если вокруг неё появятся пузырьки, можно жарить. Выложите отбивные на сковороду и обжарьте по минуте с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Уменьшите огонь и готовьте ещё 4-5 минут с каждой стороны, чтобы мясо пропеклось внутри. Накрывать крышкой не нужно — так вы сохраните хрустящую корочку. Готовые отбивные выложите на тарелки и подавайте к столу.