Жареные баклажаны, которые станут новым фаворитом вашего меню: узнайте, как их приготовить

Если вы ищете новый рецепт для вашего семейного ужина, то баклажаны, жареные как грибы, станут отличным дополнением к вашему меню. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к картофелю, овощам или салатам. В этой статье мы расскажем, как приготовить баклажаны, которые будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.

Секрет приготовления баклажанов как грибов

Чтобы приготовить баклажаны, которые будут похожи на грибы, вам понадобится несколько простых ингредиентов: баклажаны, яйца, лук, чеснок, растительное масло, соль и перец. Сначала вам нужно подготовить баклажаны, нарезав их небольшими кубиками. Если вы используете сорт баклажанов, которые горчат, то вымочите их в соленой воде на 15-20 минут.

Пошаговое приготовление

После того, как вы подготовили баклажаны, вам нужно взбить яйца венчиком или вилкой до однородного состояния. Затем добавьте яичную смесь к баклажанам и хорошо перемешайте. Накройте чашу пищевой пленкой или крышкой и отправьте в холодильник на 30-60 минут.

Далее вам нужно пассеровать лук и чеснок в сковороде с толстым дном, а затем добавить баклажаны. Готовьте баклажаны под крышкой до готовности, периодически помешивая содержимое сковороды. В конце приготовления посолите баклажаны по вкусу и поперчите, если хотите.

Готовые баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к вашему любимому блюду. По желанию можно посыпать свежей зеленью, такой как зеленый лук, петрушка или укроп.