Почему 90% людей портят горбушу при запекании: главная ошибка с сыром

Хотите приготовить рыбу, которая получится сочной и нежной, даже если вы не профессиональный повар? Горбуша, запеченная с сыром в духовке, — идеальный вариант для любого случая: будь то праздничный ужин или обычный семейный обед.

Ингредиенты

• Горбуша — 500 г (целая тушка, стейки или филе)
• Твёрдый сыр — 100 г
• Майонез — 3 ст. л. (можно заменить сметаной)
• Лимонный сок — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Если рыба заморожена, заранее разморозьте её в холодильнике. Разделайте тушку: удалите голову, внутренности и нарежьте на порционные куски. Промойте и обсушите бумажным полотенцем — лишняя влага сделает блюдо менее вкусным. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком для аромата.

Выложите рыбу в форму для запекания (можно застелить фольгой для удобства). Смажьте каждый кусок майонезом — он не даст горбуше пересохнуть. Сверху равномерно посыпьте натёртым сыром.

Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте рыбу запекаться на 30-40 минут (время зависит от толщины кусков). Подавайте горячей, украсив зеленью или дольками лимона.

Почему стоит попробовать?

• Быстро и просто
• Доступные ингредиенты
• Подходит для праздника и будней.