Запечённая скумбрия с томатами — вкусный секрет, который изменит ваш обед навсегда

Хотите удивить близких простым и в то же время необычным блюдом? Запечённая скумбрия с томатным соусом — идеальный вариант! Это не только вкусно, но и полезно. Я недавно приготовила её на обед и решила поделиться рецептом, который покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты — всё под рукой

Чтобы приготовить это блюдо, понадобится:

• 3 охлаждённые скумбрии
• 2 луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 700 г молотых консервированных томатов
• 3-4 солёных огурца
• Мелко молотая морская соль
• 1/2 чайной ложки красного перца
• Молотый перечный меланж
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 2-3 лавровых листа
• 2 зернышка душистого перца
• Щепотка сахара
• Масло для жарки

Как приготовить — шаг за шагом

Первым делом я очистила рыбу, тщательно вымыла и разделала на филе, убрав крупные кости. Важный момент — я посыпала филе солью и перцем, чтобы сразу впитать вкус.

Лук я нарезала мелко, чеснок — дольками, а солёные огурцы — средними ломтиками. Затем на сковороде разогрела 4 столовые ложки масла и обжарила лук с щепоткой соли до золотистого цвета. После этого добавила чеснок — он быстро отдаёт аромат, поэтому важно не передержать.

Следующий шаг — томаты, тмин, молотый перец, сахар, душистый перец и огурцы. Всё это тушила под крышкой около 5 минут, чтобы соус стал густым и ароматным.

Затем выложила томатный соус в форму для запекания (размером примерно 34x27x5 см), сверху уложила скумбрию кожей вверх и положила лавровые листы. Для дополнительной сочности полила рыбу небольшим количеством масла.

В духовку, разогретую до 210 градусов, блюдо отправилось на 25-30 минут. За это время рыба пропекается, а соус насыщает её неповторимым вкусом.

Подача и советы

Лучше всего подавать скумбрию слегка остывшей — так она сохранит всю свою сочность. Если хотите получить более однородный соус, можно перед запеканием взбить его блендером.

Это блюдо легко приготовить дома даже в будний день, а аромат и вкус останутся в памяти надолго!