Секреты идеальной гречки с мясом: узнайте, как сделать блюдо, от которого все будут в восторге

Задумывались ли вы, как быстро и вкусно накормить семью? Гречка с мясом, запеченная в духовке, — это не только сытное, но и простое в приготовлении блюдо. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а главное — готовится одновременно с гарниром!

Ингредиенты

• Вода или бульон — 500 мл
• Свинина (мякоть) — 300 г
• Гречка — 220 г
• Морковь (2 небольших) — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать любое мясо: говядину, свинину, баранину или курицу. Овощи тоже можно заменить по своему вкусу. Если хотите узнать, как правильно выбрать гречку, читайте отдельную статью, ссылка будет в конце рецепта.

Гречневую крупу переберите и тщательно промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого обсушите её, откинув на сито. Если вы решите заменить гречку на другую крупу, имейте в виду, что время приготовления может измениться.

Свинину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выбирайте мясо без костей, например, окорок или карбонад. У меня была нежная свиная вырезка без жира. Морковь нарежьте соломкой, кубиками или кружочками — как вам больше нравится. Лук очистите и нарежьте кубиками или полукольцами. Если лук вам не по вкусу, его можно заменить на болгарский перец.

На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите лук и морковь, обжаривайте, помешивая, до легкого золотистого цвета. В конце добавьте чеснок и прогрейте еще минуту. Переложите обжаренные овощи в отдельную миску.

Верните сковороду на огонь, при необходимости добавьте немного масла. Обжарьте мясо до золотистой корочки и переложите его к овощам. В миску с мясом и овощами добавьте гречку, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

Переложите смесь в форму для запекания, разровняйте и влейте теплую воду или бульон, чтобы она почти полностью покрывала содержимое. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. После этого оставьте форму в выключенной духовке еще на 20 минут.

Готовую гречку с мясом и овощами подавайте к столу, разложив по тарелкам. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!